冬蟲夏草蔬菜湯是一道營養豐富且美味的湯品。下面我為您介紹一種簡單易行的做法，希望能幫到您。

所需材料：
冬蟲夏草：適量
雞腿肉或其他喜愛的肉類：適量
新鮮蔬菜（如胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、香菇等）：適量
清水或高湯：適量
鹽和胡椒粉：適量

步驟：
準備工作：將冬蟲夏草用清水沖洗干凈，浸泡15分鐘至軟化后備用。將蔬菜清洗干凈，胡蘿卜切成片狀，洋蔥和西紅柿切成塊狀，香菇切片備用。
煮開水：將足夠的清水或高湯倒入鍋中，大火加熱至水煮沸。
加入食材：先加入雞腿肉或其他喜歡的肉類，焯水去腥。然后加入冬蟲夏草和所有的蔬菜，繼續煮沸。
調味：根據個人口味，適量添加鹽和胡椒粉，調整味道。
燉煮：將火調至小火，蓋上鍋蓋，繼續燉煮20-30分鐘，直到蔬菜變軟熟透。
品嘗和調整味道：將湯品倒入碗中，稍加冷卻后品嘗，如有需要可以再次添加鹽和胡椒粉來調整味道。
上桌享用：將湯品盛入碗中，搭配米飯或面食一起食用，享受健康美味的冬蟲夏草蔬菜湯。

溫馨提示：
可以根據個人喜好添加其他蔬菜或食材，如玉米、豆腐等。
冬蟲夏草可以提前泡軟備用，這樣能夠更好地釋放出其營養成分。
如果喜歡濃稠的湯品口感，可以在燉煮過程中適量加入適量的淀粉水勾芡。
希望以上的步驟和提示能夠幫助您成功制作一份美味的冬蟲夏草蔬菜湯。祝您用餐愉快！