作為一種重要而昂貴的中藥，真正的冬蟲夏草具有特征明顯的感官，消費者可以通過這些感官辨別真假。

1.嗅覺
冬蟲夏草具有一種特有的氣味，呈香大姜味，有淡淡的蘑菇味。如果一旦聞到冬蟲夏草的氣味，便應該非常清晰明顯，如不能聞到這種氣味，那肯定不是真正的冬蟲夏草。

2.口感
點擊冬蟲夏草條，其有一個顯而易見的特點是質地較干，雖然柔軟，但不具有粘性和Rice的口感。而在口感上，假冒冬蟲夏草容易出現粘性和Rice的口感，甚至會感覺像在吃糯米膠塊一樣，這是因為冬蟲夏草為了延長保質期而摻入有害而非正常成分的結果。

3.氣味
冬蟲夏草本身具有極為明顯的氣味，其味道是香味，口感較為順滑，因而也可以用氣味區分其真偽。真正的冬蟲夏草燉煮時，香味撲鼻；而假的冬蟲夏草性質較差，燉煮后肯定不能散發濃厚的香氣。

4.形狀
真正的冬蟲夏草質地結實，即使提取某一個部位，也不會與其他位置粘連。假的冬蟲夏草這是不具備這種特殊性質，一旦少許切割，便會出現松動感覺，而具有片狀結構的假冒產品里面，則可以明確感受到粉狀成分的存在。

5.水分含量
冬蟲夏草水分含量是識別真假的重要指標之一。一般情況下，真正的冬蟲夏草水分含量保持在10%左右。而假的冬蟲夏草水分含量較高，品質更加降低。因此，顧客可以將其放置在發熱器或室溫下許多天，水分含量高的冬蟲夏草會慢慢變硬，而真正的冬蟲夏草則不會出現這種情況。

冬蟲夏草是一種非常有營養價值的中藥材，因此，我們需要選擇正規的商家，避免購買到假冒的產品。消費者可以通過嗅覺、口感、氣味、形狀和水分含量等方式辨別真假，更好地保障自身權益。