常有人拿著蟲草來我店里問：“李哥，你幫看看這草是好是壞？” 說實話，外行人看蟲草都長得差不多，可內行人一眼就能分出優劣。我做了 15 年蟲草生意，從那曲的采挖點到廣州的批發市場，摸過的蟲草沒有十萬也有八萬根，今天就把最實用的鑒別方法教給大家，不管是自己吃還是送禮，都能避開坑。?
先看 “蟲體”，這是判斷蟲草好壞的核心。好的蟲草蟲體像蠶寶寶一樣飽滿，表面有清晰的環紋，一般 8 到 10 條環紋最正宗 —— 那曲的頭期草環紋尤其明顯，用手摸能感覺到細微的凸起。要是蟲體干癟、環紋模糊，甚至只有 5 到 6 條環紋，大概率是后期草或者低海拔產區的草，營養成分差遠了。去年有個客戶拿來一批蟲草，蟲體看著挺大，可我一上手就發現不對：表面光滑得像涂了蠟，仔細一看是用膠水粘了碎草來充重量，這種 “拼接草” 不僅沒營養，還可能對身體有害。?

再看 “子座”，也就是蟲草頭頂的 “小尾巴”。優質蟲草的子座又短又粗，長度一般不超過蟲體的 1/2，顏色是深褐色，頂端還有淡淡的金黃色 —— 這是那曲和玉樹頭期草的典型特征。要是子座又細又長，都超過蟲體長度了，要么是采挖晚了的 “后期草”，要么是四川、云南產區的草，藥效會大打折扣。記得前年有個老客戶想買一批送禮，我給他看了兩批蟲草：一批子座短粗，一批子座細長，我讓他對比著聞，短粗子座的蟲草有股淡淡的菌香，細長的卻帶著點青草味，最后他果斷選了短粗的，后來反饋說家里老人吃著效果特別好。?
然后是 “質地”，用手捏一捏就有感覺。好的蟲草捏起來緊實有彈性，不容易折斷，就算不小心掰斷，斷面也是乳白色的，中間有個細細的 “消化腺”—— 像一條細線貫穿蟲體。要是一捏就軟塌塌的，或者斷面發黃、發黑，要么是受潮發霉了，要么是用劣質蟲草加工的。之前有個客戶圖便宜在網上買了蟲草，捏著軟乎乎的，我讓他放在陽光下曬了半小時，居然滲出了油，這就是典型的 “油草”，是用變質蟲草提煉過油脂后再加工的，一點營養都沒有。?
還有個關鍵方法是 “聞氣味”，正宗的蟲草有獨特的菌香，像雨后森林里的味道，清新又自然。要是聞著有酸味、霉味，或者刺鼻的硫磺味，絕對不能要 —— 有硫磺味的蟲草是用硫磺熏過的，目的是掩蓋發霉的痕跡，長期吃對肺不好。我教大家一個小技巧：把蟲草放在手心，用雙手搓熱，再湊到鼻子前聞，香味會更明顯，好壞一對比就出來了。?
最后說 “規格”，行業里常用 “多少條一公斤” 來區分蟲草大小。一般來說，2000 條 / 公斤的是頂級草，3000 條 / 公斤的是優質草，4000 條 / 公斤的是普通草。但要注意，不是條數越少越好，還要結合產地和采挖時間。去年有個客戶非要買 1800 條 / 公斤的蟲草，我勸他說：“這批草雖然大，但子座長，是后期采挖的，不如 3000 條 / 公斤的頭期草實用。” 他半信半疑買了少量試試，后來告訴我，確實是頭期草吃著效果更明顯。?
干了這么多年蟲草生意，我始終相信：好蟲草不用靠花言巧語，只要掌握這幾個方法，自己就能判斷。要是大家拿不準，隨時可以來我店里，我免費幫大家鑒別 —— 做生意講究的是誠信，讓大家買到貨真價實的好蟲草，才是我最開心的事。?