冬蟲夏草怎么吃？冬蟲夏草有益腎 ，補肺平喘，止血化痰的作用，是年老體弱、病后體衰、產后體虛者的食療佳品。那么，冬蟲夏草怎么吃呢？下面推薦個吃法，不妨試試哦。

1、泡茶

泡茶時可用一兩顆蟲草泡水，每天喝幾杯，等泡軟以后，再將之嚼服咽下。

2、研末沖服

使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。泡茶和研末沖服的吸收率較高，建議首選泡茶或研末沖服。

3、燉湯

蟲草也可常用之與雞、鴨、豬、羊肉等燉服，但應注意：其一，從藥效和經濟兩個角度考慮，蟲草每次3—4克即可，相應地燉湯時所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”；其二，蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過大、過猛，若為求肉質酥軟，可先燉一段時間內，之后再下蟲草。

4、泡酒

取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ML，將蟲草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩周后開啟，過濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ML。

多個蟲草湯的家常做法

1、蟲草木耳燉烏龜

原料：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

做法：揀選一只活的烏龜，剖洗干凈，淮山、白背木耳和枸杞子洗干凈備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

2、冬蟲草燉白鴿

原料：雛鴿400克，冬蟲夏草25克，銀耳（干）20克，蓮子20克，山藥（干）10克，桂圓肉20克，姜5克。

做法：選買肥大乳鴿，除內臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分。蓮子用溫水浸軟，除去外皮。銀耳浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲草、山藥，桂圓，最后放入銀耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調味供用。

3、冬蟲夏草雞湯

原料：冬蟲夏草30克，雞肉、姜各適量。

做法：把雞肉洗凈后，切成方塊。雞肉塊與冬蟲夏草，同放入沙鍋內，以文火燉熟后，加入精鹽調味，即可服食。需要連湯帶肉一同吃，久服可以產生奇妙的效果。

4、冬蟲夏草龍骨湯

原料：冬蟲夏草10克、芡實20顆、枸杞30顆 、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）

做法：把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入冬蟲夏草，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。放入玉米塊后，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。

冬蟲夏草的吃法很多，大家可以根據自己的實際情況選擇。

冬蟲夏草的食用方法和注意事項，冬蟲夏草食用最佳方法

冬蟲夏草常用的食用方法有哪些？

在冬蟲夏草的服用方法方面，種類比較繁多，主要多為傳統用法。

早在約1300年前，人們是將其和藥材搭配著煎服；約316年前，人們將其泡在酒里，制作藥酒服用；約245年前，人們將其和老鴨燉著吃；約20年前，人們將其泡水喝然后咀嚼著吃；約10年前，人們將其打磨成粉直接吃；

現在人們將冬蟲夏草鮮著吃。縱觀冬蟲夏草的服用方式演變歷程，可以概括為從配伍著吃到單獨吃，從高溫加熱吃到低溫食用，食用方式的轉變讓人們可以更大程度地獲取其中的營養成分。

新鮮的冬蟲夏草細細咀嚼，慢慢咽服，是環保、有效、方便、利用率高的一種服用方法，已經受到人們的廣泛認可。

食用誤區

怎么吃蟲草，效果更好？

隨著生活水平的提高，食用冬蟲夏草已經成為一種養生潮流。但是并非人人都知道如何正確食用，普遍存在著許多食用誤區，這對百寶之王造成了巨大的浪費。下面為大家介紹冬蟲夏草的三大食用需知。

1、冬蟲夏草加熱超過60℃時，營養成分會被破壞。如果用冬蟲夏草煲湯，建議關火前五分鐘再放入蟲草，保護其營養成分，實現百寶之王的高價值。人們常常認為冬蟲夏草高溫煮后散發出香味就是好的狀態，其實高溫燉煮后散發的這種香味是其所含的某些營養成分揮發的味道，利用率不高。為了鎖住冬蟲夏草的更多營養成分，可以選擇吃新鮮的冬蟲夏草；如果是干制冬蟲夏草，可用不超過60℃的水浸泡至柔軟服用更佳。

2、冬蟲夏草陰陽同補，應該整根吃。由于干制冬蟲夏草的草體部分口感不佳，很多人在食用的時候習慣將其草體部分摘掉，只食用蟲體部分，這是非常浪費的。冬蟲夏草的草體部分沐浴在陽光下，補陽，蟲體部分藏于土壤下面，滋陰，因此要整根食用。為了避免口感問題，可以食用新鮮冬蟲夏草。

3、冬蟲夏草蟲體長度和草體長度差不多，即兩者比例接近1:1時，營養價值最高。草體長度過短，則表示還沒有生長到最佳時期，營養價值有所欠缺；草體長度過長，則表示營養價值已經過了最佳點，開始走下坡路，如果繼續生長就會形成孢子囊，以孢子的方式進行下一代的繁殖。